У рецептах одну й ту саму страву часто називають по-різному, а готують щоразу інакше. Багато хто плутає рагу з соте, а тушковані овочі змішує з рагу. Розповідаю, що насправді означає кожна назва і коли який спосіб обирати. Що таке тушкування і чим воно відрізняється від смаження Це ключове розрізнення. Смаження — це приготування на добре […]
